Canh cà chua trứng là một món ăn cực kỳ dễ làm, nguyên liệu dễ tìm. Tuy nhiên, sau khi thành phẩm, phần trứng trắng vàng bồng bềnh, trôi lơ lửng hòa quyện cùng cà chua cam cam, tạo phần hình vừa đẹp mắt, phần vị thì thơm ngon. Món ăn thanh mát này còn hỗ trợ cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Mời bạn cùng theo chân chúng tôi học ngay 4 công thức nấu canh cà chua trứng dưới đây.
Nội Dung
Cách làm canh cà chua trứng đơn giản
Để làm món canh cà chua nấu trứng thì dành cho khoảng 3 – 4 người ăn, thì cần thực hiện theo các bước sau:
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 2 quả trứng.
- 2 quả cà chua, chọn những trái đỏ tươi, vỏ láng mịn, mọng nước, cuống còn xanh.
- Hành tím băm nhuyễn.
- Hành lá cắt nhỏ.
- Gia vị khác như nước mắm, tiêu, bột ngọt, dầu ăn.
Để nấu canh cà trứng thì chỉ cần thực hiện đơn giản theo 3 bước:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cho trứng vào chén nhỏ, thêm ít hành lá, tiêu và nêm nêm gia vị để tránh trứng bị nhạt khi ăn. Trộn đều hỗn hợp trứng lại với nhau, đánh cho tan ra.
- Cà chua rửa sạch, phần đầu đầu đi, đem đi cắt thành từng múi cau vừa ăn.
Bước 2: Xào cà chua
- Bắc nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, bật lửa nhỏ cho chảo nóng lên. Cho tiếp phần hành tím đã cắt nhỏ vào, phi thơm vàng.
- Hành đã xong thì cho phần cà chua vào xào sơ qua trong vòng 1 phút. Đổ 400ml nước lọc vào, đậy nắp, bật lửa lớn lên cho nhanh sôi.
- Sau khi sôi thì mở nắp nồi ra.
Bước 3: Hoàn thành món canh cà chua với trứng
- Phần nước dùng đã sôi thì cho trứng đã trộn đều ở trên vào. Lưu ý đổ vào từ từ, vừa đánh đều theo vòng tròn để trứng được tạo hình đẹp mắt.
- Nêm nếm gia vị như đường, muối, nước mắm, hạt nêm,… cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Như vậy là cách làm canh cà chua trứng đã xong, múc ra tô, thêm chút hành, ngò, thìa là và tiêu lên để trang trí, cho món ăn thêm hương vị.
Cách nấu canh trứng cà chua đậu phụ thơm ngon
Canh cà chua trứng đậu hũ là món ăn cực kỳ quen thuộc, dân dã được sử dụng nhiều trong bữa ăn của người Việt. Vị cạnh độc đáo, đậm đà, thơm, chua béo rất bắt cơm. Cùng vào bếp để làm ngay!
Nguyên liệu làm món canh cà chua trứng đậu hũ cho 2 người ăn:
- 1 – 2 quả cà chua.
- 2 miếng đậu hũ trắng.
- 1 quả trứng gà.
- Hành lá, ngò rí, ớt
- Nước mắm, dầu ăn, gia vị khác như đường, bột ngọt, hạt nêm,…
Hướng dẫn các bước chi tiết nếu canh chua trứng:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu:
- Lấy cà chua ra, bỏ cuống, rửa sạch rồi cắt thành từng múi cau.
- Đậu hũ trắng rửa sơ qua với nước, cắt thành từng miếng nhỏ, vuông vắn vừa ăn. Mỗi miếng đậu hũ có thể cắt thành 6 – 8 miếng nhỏ.
- Đập trứng vào chén nhỏ, dùng đũa khuấy đều, có thể thêm các gia vị như hành, tiêu, hạt nêm,… để trứng không bị nhạt.
- Sơ chế phần ớt, hành lá, ngò rí, cắt bỏ rễ, cuống rồi rửa sạch với nước, Sau đó để ráo. Hành lá thì cắt làm 2 phần, phần đầu cho vào cối giã nhuyễn cùng ớt. Phần lá thì dùng dao cắt nhỏ cùng với ngò rí.
Bước 2: Nấu canh cà chua trứng đậu hũ:
- Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào lượng vừa phải, bật lửa nhỏ. Đợi dầu nóng thì cho hành ớt vừa giã nhuyễn vào phi thơm, sau đó, thả tiếp phần cà chua vào xào chín.
- Cà chua dậy mùi thơm, khá nhừ rồi thì cho vào nồi 500ml nước, bật lửa lớn cho đến khi nước sôi.
- Nêm nếm gia vị như hạt nêm, đường, nước mắm, bột ngọt, khuấy đều cho gia vị tan hết vào nước canh.
- Cho phần trứng gà đã đánh vào, để trứng bông đều đẹp thì chỉ khuấy nhẹ theo một chiều xoay tròn.
- Tiếp tục cho đậu hũ vào, chờ nước sôi lên lần nữa rồi nêm nếm lại gia vị sao vừa miệng.
- Cắt ít hành ngò vào để phía trên, tắt bếp. Như vậy là đã hoàn thành món canh chua trứng đậu hũ.
Cách nấu canh cà chua giá đỗ trứng
Canh cà chua trứng, thêm chút giá đỗ có hương vị chua ngọt, thanh thanh cực kỳ bắt miệng. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho một ngày ăn chay, cách thực hiện cực kỳ đơn giản, dễ làm.
Nguyên liệu làm canh cà chua giá đỗ cho 2 người:
- Cà chua: 2 trái
- Trứng: 1 quả
- Hành lá
- Hạt nêm chay
- Gia vị khác như muối, tiêu, bột ngọt,…
Hướng dẫn cách làm canh trứng cà chua giá đỗ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
- Giá đỡ nhặt bỏ các phần vỏ đậu còn dính trên cây mềm, rửa sạch sơ qua. Sau đó ngâm trong nước muối pha loãng 10 phút, rửa lại lần nữa rồi vớt ra để ráo nước.
- Cà chua cắt bỏ phần cuống, rửa sạch với nước rồi cắt múi cau. Hành lá thì rửa sau đó cắt thành 2 phần gốc và lá.
- Trứng đánh ra một chén nhỏ, đánh tan ra, có thể thêm chút gia vị (nếu muốn).
Bước 2: Nấu canh cà chua trứng:
- Bắc nồi lên bếp, cho vào khoảng 600ml nước, bật lửa vừa đun sôi lên.
- Hạ lửa nhỏ lại, rồi tiếp tục cho phần giá và cà chua đã sơ chế vào nồi. Có thể xào trước cà chua để có vị chua và thanh, màu ra đẹp hơn.
- Canh sôi khoảng 5 phút thì đưa phần trứng đã đánh đổ từ từ vào nồi, nêm nếm gia vị, khuấy tan đều cho ngấm.
- Rắc phần hành lá cắt nhỏ lên trên, múc canh ra tô, rắc thêm ít tiêu cho thơm là bạn đã hoàn thành món canh giá đỗ cà chua trứng ngon lành.
Cách nấu canh mây chay
Công thức, cách nấu canh cà chua chay thơm ngon, với các nguyên liệu sau:
- Đậu hũ non: 1 miếng
- Tàu hũ ky lá tươi: 100 gram
- Nấm kim châm: 100 gram
- Cà chua: 3 trái
- Gia vị: Hạt nêm chay, nước mắm chay, muối, đường.
Hướng dẫn cách làm canh cà chua chay:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cà chua mua về rửa sạch, cắt cuống đi, cắt thành từng múi hạt cau nhỏ.
- Phần nấm kim châm cắt gốc, rửa sạch, xé nhỏ ra.
- Đậu hũ non cắt miếng vuông vừa ăn, mỗi miếng có thể cắt thành 6 – 8 phần.
- Cho đậu hũ vào máy xay sinh tố, thêm muỗng hạt nêm, bột nghệ, xay nhuyễn để tạo mây bay ở canh.
- Tàu hũ ky rửa sạch bằng nước muối 2 lần, cắt thành miếng nhỏ.
Bước 2: Nấu canh mây chanh
- Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn lượng vừa đủ, phi thơm cà chua. Sau đó, thêm khoảng 1,5 lít nước và tàu hũ ky tươi vào nồi, bật lửa lớn, đun sôi khoảng 10 phút.
- Lấy phần đậu hũ xay nhuyễn ở máy ra, múc từng muỗng bỏ vào nồi, để yên một lúc cho phần mây chay nổi lên trên.
- Nước sôi thì cho phần nấm kim châm vào nồi, nêm gia vị như hạt nêm, muối, đường nước mắm chạy cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Canh cà chua trứng thịt bằm
Để nấu canh ca chua trung thịt bằm cần chuẩn bị:
- 200gr thịt bằm.
- 4 quả cà chua chín.
- 2 quả trứng gà.
- 1 củ hành khô, hành lá, rau mùi.
- Các gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, muối, bột ngọt,…
Các bước cách nấu canh cà chua với trứng đơn giản như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
- Cà chua mua về rửa sạch, cắt bỏ cuống, bổ thành từng múi cau.
- Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
- Hành khô bóc vỏ, rửa và băm nhuyễn.
- Trứng gà đập ra một bát riêng, thêm chút gia vị nếu không muốn trứng bị quá nhạt, rồi đánh bông lên.
Bước 2: Nấu canh cà chua trứng thịt bằm:
- Thịt băm ướp với muối, đường, nước mắm trong vòng 15 phút cho thấm vị.
- Cho dầu ăn vào nồi, bắc lên bếp phi thơm hành tím, sau đó cho thịt băm vào xào ăn lại. Tiếp tục cho cà chua vào xào chín nhừ.
- Chế khoảng 350ml nước vào nồi, bật lửa lớn đun sôi lên. Cho trứng gà đánh tan vào nồi, khuấy nhẹ nhàng theo vòng tròn.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn sau khi nồi nước canh sôi lên.
- Cho phần hành lá vào phía trên, có thể thêm chút tiêu cho thơm vị.
Trên đây là một số công thức nấu canh cà chua trứng ngon lành dành cho bạn. Món ăn dân dẫn này cực kỳ dễ thực hiện, bữa ăn gia đình thêm phần lạ miệng, bắt cơm.
